Veganer Parmesan – basenreich

Veganer Parmesan. So einfach und doch sooo lecker. Gehört zur Grundausstattung eines jeden vollwertig essenden Pflanzenköstlers.

Für den Vorrat               Zubereitung ca. 5 Minuten

50 g Pinienkerne
65 g Cashewkerne*
25 g Hefeflocken*
2 TL Paprikapulver
1/2 gestrichenen TL Steinsalz

Alles zusammen kurz in den Mixer (nicht zu lange, da es sonst zusammenklebt) und am besten in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich mindestens 1 Monat.

Hinweis:

Der Parmesan ist basenreich aber nicht 100% basisch, da die Cashewkerne und die Pinienkerne zu den guten Säurebildnern gehören.

Wer also basenfasten möchte, sollte den Parmesan weglassen. Wer sich basenreich ernährt, für den ist der Parmesan optimal.