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13. Dezember 2018

Veganer Parmesan – basenreich

veganer Parmesan
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Veganer Parmesan. So einfach und doch sooo lecker. Gehört zur Grundausstattung eines jeden vollwertig essenden Pflanzenköstlers.


Für den Vorrat               Zubereitung ca. 5 Minuten

50 g Pinienkerne
65 g Cashewkerne*
25 g Hefeflocken*
2 TL Paprikapulver
1/2 gestrichenen TL Steinsalz

Alles zusammen kurz in den Mixer (nicht zu lange, da es sonst zusammenklebt) und am besten in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich mindestens 1 Monat.

Hinweis:

Der Parmesan ist basenreich aber nicht 100% basisch, da die Cashewkerne und die Pinienkerne zu den guten Säurebildnern gehören.

Wer also basenfasten möchte, sollte den Parmesan weglassen. Wer sich basenreich ernährt, für den ist der Parmesan optimal.

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Welche Lebensmittel basisch und welche gute Säurebildner sind, kannst Du in der Säure-Basen-Tabelle nachlesen und ausdrucken.
Und woher bekomme ich das nun alles fragst Du Dich vielleicht. So ist es mir zu Beginn genauso ergangen. Und deshalb habe ich mir eine Übersichtsliste angelegt, welche Lebensmittel ich wo gekauft hatte. Die möchte ich Euch zur Verfügung stellen. Ich finde sie sehr praktisch, da man nur das Stichwort nachdem man sucht, eingeben braucht, um die Bezugsquellen angezeigt zu bekommen.
Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf – basenreich vegan Linsen-Gemüse-Gratin – basenreich vegan

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